भारत के हार राज्य में अलग अलग प्रकार के पकवान खाए जाते है इसी प्रकार एक ऐसी भोजन है जो कि झारखण्ड, छत्तीसगढ़और ओड़िसा में लाल चिटी की चटनी खायी जाती है जी हाँ लाल चीटी इस लाल चीटी कि चटनी को बहुत चाव से खाया जाता है हल ही में इस लाल चिटी कि चटनी को मिला जियोग्राकल इंडिकेशन दी गई है |
यह चीटी अधिकतर जंगलो में पाई जाती यह चीटी एक साथ बहुत सरे रहते है लाल चीटी पेड़ के पत्ते में झोंड बना कर रहती है जिस लाल चीटी को देखते ही अआप भाग जाते है उसी चीटी को एक बहुत सरे जमा कर के चटनी बनाई जाती है |
लाल चीटी(red ant’s chutney) कि चटनी इस प्रकार बनती है
लाल चीटी को पहले फही धुप में सुखा लेंगे फिर उसे सिलबट्टा में पिस लेना है उसी सिलबट्टा में मिर्च ,लसून ,हरा धनिया,सभी को पिस कर मिक्स कर के और एक बार सिलबट्टा में पिस देना है फिर बन जायेगा लाल चीटी कि टेस्टी चटनी अगर आपको समझ नहीं आया तो विडियो देख ले निचे दिया गया है |